El Área de Bromatología y Saneamiento de la Municipalidad recomienda a los consumidores que, al momento de comprar lechones, corderos o chivos, lo hagan en comercios habilitados y verifiquen que los animales posean estampado un sello o adherida una etiqueta de identificación.
Dichas marcas son obligatorias para certificar que el animal ha sido faenado en un frigorífico habilitado y ha pasado los controles sanitarios correspondientes.
La carne proveniente de frigoríficos cuenta con exámenes veterinarios antes y después de la faena que respaldan la salud del animal y bajo estrictas normas de higiene.
La ausencia de sellos o etiquetas indica que la mercadería proviene de faena clandestina y no se puede garantizar su aptitud para el consumo, lo cual representa un riesgo para la salud de las personas.
Por último, recuerda que es fundamental mantener la cadena de frío y realizar una buena cocción de los alimentos para evitar consecuentes problemas de salud.
